Purpose パーパス
日本の食を支える人を、支える。
日本の食は、常に弛まぬ努力を続ける生産者の努力と技術によって支えられています。
しかし、その価値が十分に伝わっているとは限りません。
産地を訪ね、つくり手の想いとともに本当に価値ある食材を社会へ届けます。
ときには志の高い料理人たちと共に、ときには思いを同じくするバイヤー仲間とともに。
生産者と食卓をつなぎ、日本のおいしさを未来へつないでいきます。
Mission ミッション
食の価値を見つけ、伝え、未来へつなぐ。
生産者と向き合いながら本当に価値ある食材を見つけ、多くの方に伝える。
そして、バイヤー、ライター、商品開発、講演などの活動を通じてその魅力を社会に届ける。
食材だけでなく、つくり手の物語も届けていきます。
Concept コンセプト
産地と食卓を、まっすぐにつなぐ。
全国47都道府県を訪れ、2,300名以上の生産者を取材してきました。漁師、農家、職人、加工のプロフェッショナル。
その現場で感じてきたのは、
本当においしいものは、人がつくっているということです。
わたしたちは生産者と向き合いながら、お客さまとの橋渡しを続けていきます。
Value 大切にしていること
現場主義
産地に足を運び、自分の目で見て確かめる。
物語を伝える
食材の背景にある人と土地のストーリーを伝える。
生産者ファースト
つくる人の誇りと価値を大切にする。
伴走する
生産者と長く信頼関係を築き、ともに成長する。
正直な食
おいしいものを厳選し、伝え、届ける。
